Wir rösten all unsere Kaffees in kleinen Chargen auf einer Giesen W6 namens Tante Edie.

Wir verwenden Rösttechnologie, die alle unsere Röstvorgänge verfolgt, sodass wir die Qualität analysieren und gleichzeitig die Konsistenz aufrechterhalten können. 

Wir möchten, dass unsere Kaffees so zugänglich wie möglich sind. Es gibt viele Hürden, die Menschen vom Trinken von Spezialitätenkaffee abhalten, und wir glauben nicht, dass der Geschmack eine davon sein sollte.

Deshalb finden Sie bei uns keinen superhellen Erdnusssaftkaffee. Aber auch keine dunklen, öligen, bitteren Bohnen.  

Natürlich möchten wir, dass Ihr Kaffee fantastisch schmeckt, deshalb nehmen wir jeden einzelnen Kaffee und rösten ihn so, dass seine besten Eigenschaften hervorgehoben werden. Manchmal bedeutet dies, schneller mit etwas weniger Entwicklung für eine fruchtigere und blumigere Tasse zu rösten. Manchmal bedeutet dies, etwas länger mit mehr Zuckerentwicklung für einen süßeren Aufguss zu rösten. Unser Ziel ist es, immer etwas für jeden Geschmack anzubieten. 

Manche Kaffees eignen sich besser mit oder ohne Milch als andere, und wir werden Sie in der Beschreibung darauf hinweisen, falls dies der Fall ist. 

Wir glauben nicht, dass Kaffeetrinken einschüchternd oder stressig sein sollte, weshalb wir Ihnen niemals starre Brührezepte geben werden. Wir sind da, wenn Sie Vorschläge brauchen oder Fragen haben, ansonsten ermutigen wir Sie, zu experimentieren und ein Regelbrecher zu sein. Na los, geben Sie ein halbes Gramm mehr Kaffee in die Aeropress. Leben Sie ein bisschen.