Gloria Henriquez ist Kaffeeproduzentin in vierter Generation und Eigentümerin der FTO-zertifizierten Farm Los Nances. Sie verfügt über umfangreiche Erfahrungen in der Arbeit auf Kaffeeplantagen, da sie als Kind ihren Großeltern bei der Arbeit auf deren Farm zusah.

„Die neue Generation von Kaffeebauern lacht mich aus, wenn ich ihnen erzähle, wie wir früher gearbeitet haben, aber ich sehe meine Erfahrung und mein umfangreiches Wissen, auch wenn es aus einer anderen Ära stammt, als Vorteil", sagt Gloria.

Im Jahr 2013 schlug das Unglück zu, als ihre Farm gnadenlos von Rost befallen wurde. Gloria war nahe der Verzweiflung. Ohne Einkommen und mit sehr wenig Geld für Nahrung geriet sie in Schulden. Nach und nach befreite sie sich aus diesem tiefen Loch und beschloss, zu diversifizieren. Heute hält sie über 100 freilaufende, chemikalienfreie Hühner, die sie an Gaststätten und ihre lokale Gemeinschaft verkauft. Eine kleine, aber zuverlässige Einkommensquelle zur Ergänzung ihrer Kaffeeproduktion.