Beatriz Guimarães, Brasilien.

£12.24

PINK LEMONADE. ANANAS. MACADAMIA.

Anaerobe Fermentation, Natur

Filter 

In Frauenbesitz. Jeder. Schritt. Des. Weges.

Diese Partie stammt von der Fazenda Lavrinha, im Herzen von Cerrado Mineiro, Brasilien, und wird von Beatriz Aparecida de Souza Guimarães und ihrer Familie, der fünften Generation des landwirtschaftlichen Erbes der A. Guimarães, produziert. Beatriz steht als Präsidentin und Mitbegründerin im Mittelpunkt des Unternehmens.

Wir haben diese Partie mit einem hell-mittleren Profil geröstet, um ihre natürliche Süße perfekt mit der lebhaften Komplexität des anaeroben Fermentationsprozesses auszugleichen. Erwarten Sie eine helle, tropische Tasse mit Noten von Pink Lemonade und Ananas, abgerundet durch einen cremigen Macadamia-Abgang. 

Gewicht
Mahlen
Information

Auf Fazenda Lavrinha wird Spezialitätenkaffee als traditionsreiches Handwerk behandelt: akribische Produktion, qualitätsorientierte Entscheidungsfindung und die strengen Standards, die der internationale Markt verlangt. Beatriz' Arbeit wurde auch am Ursprungsort anerkannt, sie war Finalistin beim Expocacer Champions Stage 2025 in der Kategorie Doce Cerrado, gefeiert für Kaffees mit außergewöhnlicher Süße und Fülle.

Wir beziehen diesen Kaffee über Bossa, ein ausschließlich von Frauen geführtes Importunternehmen, das von Frauen geführte Exzellenz am Ursprung mit Röstereien und Kunden verbindet, denen sowohl Geschmack als auch Fairness in der Lieferkette wichtig sind.

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About

Beatriz Guimarães

Producer
Beatriz Guimarães – Brasilien
Region
Minas Gerais
Process
Die meisten Kaffees werden in offener Gärung verarbeitet, aber "Anaerobic" (was einfach "ohne Sauerstoff" bedeutet) geht intimer vor. Nach der Ernte legen wir die Kaffeekirschen in vollständig verschlossene Edelstahltanks. Durch den Entzug von Sauerstoff schaffen wir eine kontrollierte, druckvolle Umgebung, die es den Bohnen ermöglicht, über einen längeren Zeitraum in ihren eigenen natürlichen Zuckern und Säften zu ziehen. Das Ergebnis in Ihrer Tasse verschiebt die Grenzen dessen, wie Kaffee schmecken kann, und führt zu einem Profil, das unglaublich lebendig, komplex und oft überraschend fruchtig ist.
Altitude
1150 m ü.M.

Diesen Kaffee beziehen wir über Bossa, ein Importunternehmen, das ausschließlich von Frauen geführt wird und exzellente weibliche Produzentinnen am Ursprung mit Röstereien und Kunden verbindet, denen sowohl Geschmack als auch Fairness in der Lieferkette am Herzen liegen.

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