Der Kaffee, der unter einem Baldachin von Schattenbäumen wächst, profitiert von einer langsameren Reifung, was zu einer sauberen und ausdrucksstarken Tasse führt. Viele der Erzeuger wenden auch das traditionelle Milpa-System an, bei dem Bohnen, Mais und Kürbisse zusammen mit dem Kaffee angebaut werden, um die Selbstversorgung ihrer Familien zu gewährleisten.

Wie viele Erzeuger steht die Genossenschaft vor großen Herausforderungen, von Klimaschwankungen bis hin zu Pflanzenkrankheiten wie dem Kaffeerost. Trotzdem investieren die Frauen weiterhin in ihre Zukunft und verhandeln über den Zugang zu Land und Entscheidungsbefugnissen in einer Region, in der sie historisch ausgeschlossen waren.

Wir beziehen diese Charge über unsere Importpartner bei Ensambles, einem unabhängigen Unternehmen mit Sitz in Mexiko, das mexikanischen Spezialitätenkaffee weltweit beschafft und exportiert. Sie arbeiten mit indigenen Kleinbauern zusammen und fördern Agroforstwirtschaft und regenerative Landwirtschaft in 5 verschiedenen Bundesstaaten.
Bei Girls Who Grind Coffee suchen wir nach Organisationen wie Ensambles und COFEMO, die aktiv daran arbeiten, die Geschlechterkluft zu schließen. Durch ihre Arbeit sichern wir einen besseren Preis für den Kaffee von Frauen und einen besseren Kaffee für Sie!